射龙门

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射龙门实战技巧马卡龙·奶油蛋糕
时间:2018-12-27 01:30

  我想,没有比焦糖苹果更能形容“秋意”了。感恩节吃派是美国传统,秋天也是苹果收获的季节,在美国市场上可以买到的苹果种类非常多,恰好可以拿来做苹果派!如果,将甜入心扉的马卡龙与焦糖苹果派结合,我相信这应该是一款非常受欢迎的秋季限定甜品! 这个食谱是法式马卡龙,免去熬糖浆的步骤,这款奶油霜也是偏淡,射龙门实战技巧配搭甜甜的马卡龙,口感刚刚好

  3、打发好的蛋白霜,添加适量的红色色膏以及黄色色膏,调成橙色。(我觉得橙色比较配合秋意,也可以调成其他自己喜欢的颜色)

  6、第三次加入蛋白霜,采用翻拌均匀的手法。(第三次不能压拌,否则面糊容易变稀)出现飘带装并且不容易断,代表面糊已经混合好了

  9、烤箱提前预热上火150度下火165度,马卡龙室温放至结皮后,放进预热好的烤箱,烤11至15分钟即可。出炉后的马卡龙待凉

  18、接着开始组装。在大片马克龙上,挤出一圈焦糖奶油霜,中间放入焦糖苹果

  马卡龙本来就是甜度比较高的甜品,随意减糖容易导致失败,建议可以使用比较酸、苦的夹馅来中和马卡龙的甜度。这款马卡龙的焦糖苹果馅,恰好就是有点微苦,中和了马卡龙的甜



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