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射龙门生死门公式打发多出来的奶油可以做什么
时间:2019-03-05 17:07

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  巧克力鲜奶油泡芙 泡芙材料 约10~12个 奶油 50g 水 100g 低筋面粉80g 蛋 100g(2个) ◎内馅材料 鲜奶 50g 可可粉 2大匙 植物性鲜奶油 200g 吉利T 1/2小匙 ◎泡芙做法 烤箱先预热190℃/160℃,烤盘铺上不沾纸置於烤箱外备用。 把奶油与水放入小汤锅里加热,至奶油融化且水沸腾,熄火,筛入低筋面粉,用木匙拌匀。 鸡蛋先打入大碗中,用筷子打散,再将蛋汁分次缓缓加入面糊中,同时用木匙快速搅拌,每次都要等蛋汁完全融入面糊后,才继续加蛋汁,否则面糊会油粉分离。 挤花袋装上大花嘴,填入泡芙面糊,在烤盘上挤出差不多大小的圈状,尽量往上拉起,使面糊约有2cm高度。 放入烤箱以190℃/160℃烤约25分钟,取出放凉备用。(烘烤过程中,切勿开烤箱,否则泡芙会『消泡』) ◎内馅做法 先把搅拌盆与搅拌头放入冰箱的冷冻室冰凉。 鲜奶用小火隔水加热,加入已过筛的可可粉,搅拌至成糊,没有粉粒即可离火;加入吉利T拌匀,放凉备用。 将鲜奶油倒入搅拌盆中,射龙门生死门公式以中速打发,至用刮刀划过,痕迹不会马上消失即可



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