射龙门

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玩射龙门奥利奥咸奶油盒子简单又美味秒杀众多
时间:2019-03-14 06:46

  小编发现实体店除了餐馆,生意比较好的就是蛋糕房了,早上来不及吃饭就买个面包,这样空气就不会有刺激性的味道。但是现在,蛋糕店无论是蛋糕还是零食,都做得过于甜腻,仿佛糖就不要钱一样。小编今天给大家推荐一款做法简单,还能当早饭的奥利奥咸奶油盒子

  首先是蛋糕部分,可以按照戚风蛋糕的做法,也可以按着巧克力蛋糕的做法,这一部分并没有太多的要求。不管是哪种方法,都要把蛋白和蛋清分离,将打好的蛋白霜和蛋黄那部分的面糊混合均匀。奥利奥是黑色的,可能和黑色搭配会比较好看,所以小编是在戚风蛋糕的基础上加入一小勺可可粉调色。可可粉是会带一点苦味的,可以适当的加一点点的糖中和,另外,▓加两滴柠檬汁也能巧妙的遮挡鸡蛋的腥味。戚风蛋糕又叫气疯的蛋糕,新手常因操作不当导致收腰或塌陷,但是我们此处是不需要用蛋糕模具的。只要用烤盘烤成片状使用,▓些许的消泡不影响。面糊的厚度大概在1-2cm以内,太薄没有软绵感,太厚则掩盖奶油的咸味儿

  烤盘中要垫入与烤盘大小稍大几厘米的硅油纸,不仅防止沾烤盘而且也方便烤熟后晾凉。大概中层150度烤10分钟,根据状态调节时间,用牙签插入,如果上边没有沾上面糊那就是熟了。因为可可颜色深,看起来并不是很清晰,等多烤几次就能把握好时间了。出炉后打开蛋糕片的四个角,放到架子上晾凉,这个时候就可以准备奶油馅料了。▓从冰箱内取出淡奶油,如果室温高的话需要垫冷水恒温,防止奶油无法打发。提前称好糖、盐和奶油的重量,咸放得少,所以一定要准确的重量,否则多一点都有可能使奶油过咸。淡奶油和糖的比例是20:1,▓而糖和盐的比例是15:1。稍微打发下淡奶油,就加入部分奥利奥粉末,打至打蛋器有阻力,奶油微微的硬就可以停了

  将奶油转移到裱花袋内就可以开始组装了,首先将蛋糕片切制盒子大小。一片蛋糕片,挤一层奶油,撒一层薄奥利奥碎,按这样的规律组装即可。不过奶油的多少要和蛋糕厚度相当,这样才不会影响口感的搭配。组装完成后放入冰箱冷藏,能够放三天左右,但还是早点吃最好。▓因为奥利奥碎会吸收奶油的水分而变软,就没有脆脆的口感了,不过整体味道上不影响。吃的时候建议一勺子从上挖到下,感受蛋糕和奶油的层次感。奶油中加了盐,吃起来有点微微的咸,和甜的蛋糕片搭配,味道比较适中,略微偏中甜。而早餐不宜吃过于甜腻的食物,奥利奥咸奶油盒子则是一种很好的选择

  众多的蛋糕里,小编最喜欢这款,甜而不腻,不仅能当早餐,作为下午茶也是不错的选择。这种简单又美味的甜品,可不要错过

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