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奶油甜点如何打发奶油更细腻
时间:2019-04-01 21:53

  很多人在平时都非常的喜欢去吃一些奶油类的食物,尤其是女生爱吃甜点,所以更喜欢吃这样的食物,如果想要更加有乐趣一些,自己在家里可以制作奶油,这样做成的奶油会更浓郁更细腻,而且都是真材实料的,吃起来也会很伤心,想要打发奶油变得更加细腻,首先要准备好配料,这样会让奶油的口感变得更好

  取出提前在冰箱里冷藏的淡奶油,放在一个大碗里,然后开始转动着碗m型搅吧搅吧

  打到出现好多鱼眼泡(这一步最容易达到了)的时候,加15g糖,继续搅拌ing

  奶油开始起泡沫状小泡泡,打蛋器经过时有纹路了,加20g糖,继续手抽ing。这个过程比较纠结费时耗力,所以过程中可以把碗放桌上,看个小视屏什么的转移注意力

  当提起打蛋器,出现软软的长条倒三角,恭喜你,看到了曙光,把糖加光,双手搅拌起来吧,不超过十分钟,提起打蛋器出现短短的小三角,你就大功告成了,奶油打发了。手动的确实折磨人,此过程40分左右。刚开始烘焙,就只买了手动的练手

  两种方法..一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易

  二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了

  奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部分化成液态,剩下的变得很软 然后用打蛋器打,一边打一边放糖,可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温

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