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在线射龙门植物奶油和动物奶油区别谁更健康?
时间:2019-04-21 03:03

  奶油是各种甜点的必备食材,不少仙女都迷恋奶油入口的香浓甜蜜,但是平时自己买甜点来吃或者自己亲手做甜点的时候,偶尔会有奶油口感不够纯正的感觉,▓这就是奶油没挑好的缘故

  鲜奶油(cream)又称生奶油,淡奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,▓呈液状。鲜奶油跟黄油(butter除大陆外也叫奶油)一样分为动物性和植物性鲜奶油。▓简单的说动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,▓其牛奶的风味来自人工香料

  正常情况下,未加工牛奶的乳脂会意颗粒状悬浮在牛奶中,静置一段时间后,这些乳脂就会上浮到牛奶表面,将这些上浮的乳脂收集以后得到的就是稀奶油了。稀奶油可以分为打发奶油(固体奶油)和半对半奶油两种

  所以单从健康的角度讲,动物奶油几乎是天然奶油,▓虽然热量高,常吃会长胖,但是相比普通奶油来说,▓是健康的选择。▓一般颜色微微发黄,像是乳汁一样,闻起来香香的,吃在嘴里很快融化,没有“糊嘴”就是淡奶油了

  要说最能合理运用大概就是韩国的私房烘焙主了,不管是小清新的奶油蛋糕还是繁花似锦的韩式裱花蛋糕都能表现的很好

  今天分享的一组蛋糕就是以简约大气的风格的动物奶油蛋糕,辨识度极高,看完以后让你感叹,▓原来动物奶油也可做出这么好看的蛋糕



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