射龙门

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射龙门玩家奶油甜点咖啡朗姆葡萄干乳酪蛋糕 最
时间:2018-11-12 17:40

  乳酪糊:奶油奶酪250克、砂糖95克、淡奶油2汤匙 Tbsp、蛋黄(大尺寸)1个、玉米淀粉1汤匙 Tbsp、即溶咖啡粉1+1/2汤匙 Tbsp、▓朗姆酒1汤匙 Tbsp、葡萄干60克、无盐黄油30克5、将步骤2冰箱中的模具取出,将葡萄干铺在饼底上,倒入步骤4制作好的奶酪糊

  乳酪糊:奶油奶酪250克、砂糖95克、淡奶油2汤匙 Tbsp、蛋黄(大尺寸)1个、▓玉米淀粉1汤匙 Tbsp、即溶咖啡粉1+1/2汤匙 Tbsp、朗姆酒1汤匙 Tbsp、葡萄干60克、无盐黄油30克

  3)在蛋糕模底部包一层锡纸,烧一壶开水,▓给水浴法做准备将全麦饼干放入保鲜袋中,用擀面杖将饼干压碎成末,加入溶化后的黄油,混合均匀

  3、将奶油奶酪、黄油和砂糖放入大碗中搅拌均匀,▓呈现柔滑的状态,之后倒入淡奶油搅拌均匀

  4、在步骤3中加入蛋黄,▓搅拌均匀,▓▓筛入玉米淀粉和即溶咖啡粉,搅拌。再倒入朗姆酒拌匀

  5、将步骤2冰箱中的模具取出,将葡萄干铺在饼底上,▓倒入步骤4制作好的奶酪糊。震几下模,震出奶酪糊中大的气泡

  6、将包了锡纸的蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,没过蛋糕糊高度的一半。烤箱预热180度,烘烤15分钟,之后转为170度,烘烤30分钟

  2. 步骤5中,直接将葡萄干铺在饼底上即可,不需要将葡萄干和奶酪糊混合均匀

  3. 葡萄干建议先用额外分量的朗姆酒浸泡软后使用;我家没有朗姆,用白兰地也是可以的



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