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射龙门最忌讳什么奶油甜点这种东西堪比“慢性
时间:2018-11-23 02:59

  蛋糕大家都不陌生,很多人喜欢吃,更喜欢吃上面那一层厚厚的奶油。那我就要问大家一些问题了,您在买蛋糕的时候,知道上面的奶油是什么原材料做的吗?您知道什么是植物奶油什么动物奶油吗?这两种奶油哪种好呢?您不知道没关系,先来看一下记者的调查

  很多食品中都会用到奶油。其实奶油分为动物奶油和植物奶油。动物奶油是在对全脂奶的分离中得到的;还有一种是“植物奶油”,您可别被“植物”两个字忽悠了,所谓植物奶油,其实是以氢化植物油为主要原料加工而成,容易产生大量反式脂肪酸

  我们市区一些蛋糕店用的都是什么奶油呢?记者首先来到了东城区的一家蛋糕店。在这家蛋糕店,店员很直白地告诉我们,植物奶油对人体是有害的。随后记者又来到了另外一家蛋糕店,这家店的店员说因为植物奶油价位较低,所以他们首选动物奶油,如果顾客有需要,他们也会使用植物奶油

  蛋糕店销售人员:“以前是植物奶油,现在用的奶油都是乳脂奶油,水果都是新鲜水果。一盒奶油的价格相差好几倍,一盒动物奶油能买两三盒植物奶油 ,植物奶油确实便宜,如果客户有需要就做没有需要就不做了。”

  其实我们的记者在调查过程当中,不少蛋糕店的销售人员都告诉我们,制作好的蛋糕啊,不仔细观察,很难发现植物奶油与动物奶油的区别,只有口感有些不同。那么您在生活当中,会在意这些奶油的差别吗?买蛋糕的时候会专门去询问奶油的原料吗

  采访当中,虽然也有市民说自己对植物奶油和动物奶油有一点点的了解,但是最后大家基本一致认为植物奶油要好一些。看来大家还是被“植物”这两个字给忽悠了

  许昌市立医院营养科医师 李世洋:“我们说的动物奶油一般是从动物的奶类中提取出来的,经过一半的加工就形成我们常见的天然奶油。植物奶油是将植物油经过氢化加工,在里面有时候会添加人工色素或者防腐剂此类的添加剂,制成人工的植物奶油

  原来天然奶油,也就是动物奶油,通常是从新鲜牛奶中提炼出来的,大约含有80%的乳脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,容易融化。而人造的植物奶油,顾名思义用的是部分氢化的植物油,加入人工香料、防腐剂、色素及其它添加剂等模仿黄油的味道做成的,所以稳定性高。但是吃得多了,对人的身体是没有好处的

  植物奶油,被人称为“慢性毒药”,因为它原料中的氢化植物油含有反式脂肪酸。而这反式脂肪酸对人体危害很大,我们再用一个简单的类比实验告诉您,他们的差别在哪里

  专家用盐酸为主要成分,调试出了与胃液相近的液体,把植物奶油与动物奶油分别放入模拟胃液中,植物奶油刚放进去便漂浮在上面,而动物奶油毫无阻碍地沉了下去,出现了一些混浊。当我们用玻璃棒在烧杯中用力搅动30秒后,发现依然有很多植物奶油无法溶解,而动物奶油几乎完全溶解,液体呈现淡黄色

  一位名叫摩根的美国人,就曾用自己的身体做了一个实验。在30天的实验期间,一日三餐只吃含有植物奶油的甜点和快餐

  实验两周后,医生发现摩根的肝脏出现了严重损伤,三周后他的心脏发生异常,医生建议他停止实验并服用药物进行治疗。仅仅30天的时间,摩根身体就产生如此的变化,让医生和他都大吃一惊

  无论是饼干、蛋糕、薯条还是方便面中,都含有植物奶油或者类似成分,如植脂末、精炼棕榈油、起酥油,精炼植物油、氢化棕榈油等

  说实话,以前我是不知道奶油还分为植物奶油和动物奶油,更别说去区分它们了。看了我们的节目后,我觉得以后再买蛋糕或者其它食品的时候,自己真得留点意,因为医生也说了,植物奶油吃多了对人体是没有好处的



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