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有的甜品上的奶油会用火烤那是怎么做的?
时间:2018-11-25 11:01

  原料:鲜草莓150g、曲奇饼200g、鲜奶油100g、糖粉20g、牛奶100g、▓罗勒叶几片。▓3.脱模放凉后,▓▓在塔皮里铺满打发好的鲜奶油,再摆上草莓、罗勒叶,▓▓最后筛上糖粉就可以了

  1.液体鲜奶油打发的温度最好在7℃~10℃之间。▓▓可以把装鲜奶油的容器放在冰水混合的盆上,俗称坐冰打发。先中速再高速打发,直至光泽消失,▓软峰出现即可

  4.做派皮选用曲奇饼干是捷径,▓饼干碾压成米粒大小的颗粒就可以了,不需要碾成粉末状。▓▓碾碎的曲奇饼干边加牛奶边搅拌

  5.为了让做好的派皮更容易脱模,可以在模具里涂抹些黄油,▓▓再薄薄地撒些面粉,▓烤好的派就可以轻松从模具里取出了



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