射龙门

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射龙门输建议买一本面点书看一下
时间:2018-12-09 22:26

  有很多,起码可以做二三十种吧,你这个列举的只是基本原材料,一般甜点都要用到这些基本的原材料,看个人对原料的特性把握,射龙门输建议买一本面点书看一下,或者网上搜一下都有

  展开全部蛋糕 松饼自己看看吧 教你做蛋糕电饭煲甜点用料:鸡蛋4个;面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);糖70-80克

  1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)

  4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能立起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)

  5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,▓影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它)

  6、将蛋白放入到5中制作的面团中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,▓大约2分钟后,你会发现面团跟被蛋白变成一种糊状,▓这时就差不多了)

  7、蛋浆准备好后,▓就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。 此时可以加干果类如核桃仁等

  盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,▓等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,▓比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,▓并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。(中间看它的时候,表面刚有硬度时可以撒点葡萄干)

  原料:水、黄油、盐、中筋面粉、中等鸡蛋、牛奶、砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米粉



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