射龙门

案例展示

分类
奶油甜点红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕
时间:2018-12-16 05:31

  给朋友做的一款蛋糕~ 简简单单的造型,也很美~ 红丝绒蛋糕+奶油奶酪霜,不甜不腻,简简单单的美味

  1、先要做一个红丝绒戚风蛋糕,这里简要介绍一下,详细做法可以参考我上一篇食谱~红丝绒戚风蛋糕。 材料:低筋粉90g,鸡蛋5个,纯牛奶60g,白砂糖75g(20加蛋黄液中,55g加蛋白中),植物油60g,红曲粉8g,可可粉7g。烤箱中下层,160度烤55分钟。(留一点蛋糕糊倒在小模具里)(每台烤箱温度有差异,请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间)

  9、用电动打蛋器,打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软,放冰箱里冷藏一下再用即可

  12、我用的美国优鲜沛蔓越莓果干,果粒很干净,干湿度和酸甜度都很棒,是我在家必备的烘焙材料

  14、侧边抹上奶酪奶油霜,抹平。再把下面心形放在蛋糕上,侧边抹上奶酪奶油霜

  15、周围一圈进行裱花,小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴

  1、配方的量做了一个8寸蛋糕。 2、请根据自己烤箱的特性来调节时间和温度。 3、奶酪奶油霜比较费奶酪,可以直接打发淡奶油来用。 4、如果天气太热,奶酪奶油霜也会变软,放冰箱里冷藏一下再用即可



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