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射龙门实战绝技独家打探成都最贵甜品我们吃到
时间:2018-12-16 05:31

  烂李子可以说是成都甜品界的老牌网红,早年在U37创意仓库的时候,就有一大堆闻香寻店的粉丝。如今烂李子的正式门店,与其同名的甜品店

  门店开在成都黄金地段晶融汇的一楼,简洁时尚的外观让人很难把它和甜品店联系到一起。小编第一次路过时,还以为这是某个新开的艺术馆

  走进店里,让人不得不感叹它的精致。北欧极简风的装潢,黑白灰的主色调,粉蓝灰系的桌子与沙发,点线面的几何构架,整个店内看上去低调有内涵,极简而精致,把它理解为一家艺术馆也没有错

  不过这里看似低调却处处透露着奢华,来自美国的地毯从地面延伸至墙面,而洁白无瑕的瑞士整体地面造价也颇为惊人,甚至连桌子椅子也都来自丹麦的设计品牌HAY以及西班牙的设计品牌VONDOM,单价都是几千甚至近万元!坐着的舒适感真的是,让人不愿起身

  简洁明了的甜品柜,干净利落的吧台,像是电影画幅般的甜品操作区,每一处都展现着店主对高品质生活的追求

  每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。所以成都女人们最有福,身边就有可以实现巴黎梦的【LANS PATISSERIE】

  不夸张的说,LANS PATISSERIE是成都法式甜品的标杆,它完美的诠释了法式甜品的艺术性,精美和复杂。去过一次你就会感叹:原来好的东西长这样..

  蒙布朗,法国最经典的甜点之一,主要由栗子泥做成,形状模仿的是欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰”。本来小编还在感叹它精致的外表,结果当刀子陷进去的瞬间,脑子里就什么也放不下了,一心只想去分析它的内里

  这样细细数下来,居然足足需要制作9个部分,近40种原材料... 从上到下一次把所有组成部分放进嘴里,清新的奶油香缇,加上黑加仑果酱的酸涩,刚好中和了栗子泥的甜腻,中间还带着干邑酒的芬芳。味道丰富有层次,一点也不冲突,着实让人迷醉

  其实店里每一款甜品的名字都很实在,不见到实物你很难想象它那惊人的美貌。像这一款慕斯就被粉丝们称为“银河”, 可可淋面上点缀着浩瀚神秘的星云,美得醉人心魄

  组成依旧复杂而精致,外层的巧克力慕斯略带苦感,跟清甜微酸的树莓果酱和树莓布丁搭配起来刚刚好,底层是黑巧海绵蛋糕和可可黄油酥粒,并包裹上一层巧克力,一口下去先是酥脆后是绵软,仿佛一口吃掉整个银河

  最外层的透明淋面里加了马达加斯加香草,让人颇为惊奇的是缀在中间的百香果流心,原来爆浆还可以这样的唯美

  用餐刀轻轻地一切,就能感受到整块甜品的柔软丰盈,最底层的香酥饼底上还有薄薄的一层伯爵红茶制作的海绵蛋糕和巧克力脆珍珠,红茶和百香果的香气就在舌尖若隐若现。吃完一整个,嘴里只余一丝温柔

  在一排甜品里就属它长得最独特,外形是在还原一种日本产量很少的稀有水果--Yuzu 日本柚子。内里则是用到了这种柚子制作的果泥,市面上1KG的果泥售价近千元,而且还有价无市

  而绿色的部分则是日本宇治特A抹茶粉制作的慕斯,柚子本身特有的清新与酸味,再添上高级抹茶的淡淡苦涩。这款对于抹茶控小编来说,就是心头的白月光,独特的甜美..

  光看外表就是快要溢出屏幕的诗情画意,没想到里面却是掩藏着一般人扶不住的重口味

  低温烘烤的原味芝士+苏丹王榴莲纯肉的双重暴击,一口入嘴十分厚重,但刚好又有酸甜的芒果果冻解围,榴莲爱好者不可错过

  这份甜品端上桌的时候,老板一脸肉痛的讲,这满满的都是钱。不同于常见的马达加斯加香草豆荚,味道非常特别

  好的马达加斯加香草豆荚一根算下来大概30元左右,称之为西点里的黄金,而这一款甜点用到的是大溪地香草,1KG售价一万多人民币,一共也才72根豆荚,折合下来近200元1根,不仅贵还很超级难买到!目前店里大溪地香草荚没剩几根,按照目前香草豆荚的价格,估计以后再做的可能性微乎其微

  上面的圆球是大溪地香草焦糖香缇奶油,中间还有一个小泡芙,包裹着香草焦糖酱,下面的大泡芙里则满满的都是大溪地香草奶油内陷。香缇奶油的口感丝滑柔顺,像是在吃冰淇淋,很难相信,光是奶油都有如此不同的口感

  粉嫩软萌的外表一下子就击中了小编的少女心,用茉莉龙珠茶萃取做的奶油,加上水蜜桃慕斯和水蜜桃果冻,清新脱俗

  虽然是个甜品店,但咖啡和其他饮品也做得很不错,配上甜品最是享受。没办法,老板烂李子就是个追求完美的人

  虽说不想刻意去标榜设备的一流,但是店里成都首台安装的美国Slayer Steam咖啡机,凭借着162摄氏度的蒸汽温度,为了牛奶咖啡而生,搭配德国磨王的PEAK磨豆机,光听着就很牛逼

  浓缩咖啡与牛奶的混合,加上法芙娜可可粉的浓郁巧克力味,使得原本香醇的牛奶带来了让人幸福难忘的味道,碰撞出的是一种自由的心情

  当然被酷暑困住的你们,还需要冰爽的拿铁解救,鲜奶做底冰块调和,让原本醇厚甘涩的浓缩咖啡产生顺滑柔美的风味。同时深咖色与奶白色形成曼妙的视觉效果,太过诱人

  这款来自澳洲的咖啡,是意式浓缩咖啡和鲜牛奶的碰撞,不像拿铁咖啡,牛奶含量会更少,咖啡本身的风味不会被鲜奶掩盖,只会留下浓郁而香醇

  小编这次有幸的体验到了店里的隐藏菜单--Dirty,在美国当地非常流行,字面解释「脏」,也许因为饮品颜色的碰撞,创造出类似油漆泼洒的效果

  和澳白的区别主要在一热一冷,而和冰拿铁的区别在于没有放冰块,所以不会被融化的冰块稀释,第一口满满的都是浓缩的味道,之后再慢慢品融合之后的甘甜香浓

  除了咖啡,小编还被安利了一种甜品的高级吃法--甜品配甜酒。在欧洲,甜品是一餐必不可少的部分,最完美的是还要配上一杯甜酒

  甜酒解了甜品的腻,甜品让甜酒的果香等风味更加突出,两者相遇迸发出的美好,很是奇妙

  值得一提的是,店里的酒价格都是极其公道,甚至可以说是相当划算。会把如此高品质的酒价格故意压低,烂李子其实是想培养出一种更赞的生活方式,甜酒和甜品的搭配值得让更多人去记住也去爱上

  这三款苏打水妥妥的拍照利器,随便一拍就是手机壁纸的既视感。当然有颜值味道也不差,娇艳欲滴的草莓,酸爽的百香果,清新的菠萝,完全是这个夏天最好的形象代言

  其实门店在今年2月份情人节就已经试营业,一开店就直接刷爆了成都人的朋友圈,排队现场超级壮观。如今经过4个月的调试与磨合,终于在6月11日正式开业

  试营业期间到访顾客的评价可以说是两个极端,本来在看到那么多差评后,没去过的小编就自带了一种偏见,结果这次深入打探后,分分钟被打脸

  要知道,店里的每一款甜品制作周期都至少在3天以上,一步一步都极其讲究,用到的食材也是同类型的顶级品牌。不管是装饰还是造型,全是纯手工制作,为了完美出品,报损率也颇高。所以大家看到的吃到的都是精品中的精品

  除了售卖甜品,店里不定期还会举行跨国跨领域的行业交流活动,此前就邀请到了本店咖啡豆的独家供应商,来自日本京都精品咖啡行业活跃品牌的「GLITCH COFFEE & ROASTERS」到店交流

  为了庆祝6月11日门店正式开业,也专门邀请到了来自法国的“法国新生代甜品大师”世界职业技能大赛法国总冠军Nicolas Pierot,现场为门店定制两款限定款甜品,为开业活动助阵

  可以说烂李子不只是在开一家店,而是作为整个成都美食圈的先驱者,在努力探索者。小编觉得一个网友的点评很到位

  @舒姑娘eileen:看到有很多网友表示价格过高也是懂的,确实,成都市面甜品普遍价格也就40元以内一份,Lans Patisserie均价确实是比市面贵了一长截儿。但是定位不同,评判标准和价格自然也不一样,其实Lans Patisserie定位就是高级甜品,食材和团队也都是按照的国际标准来的,自然价格就比市面大多甜品高,所以如果是用市面价格作为标准要求Lans Patisserie本身就欠妥,这就好比打拳击赛要分量级一样,在同样的量级里较量才算公平

  在LANS PATISSERIE享受一份甜品,喝上一杯咖啡,或是品一杯美酒,大概是最幸福的事了



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