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冬天这甜品我常做给儿子吃配方简单果香浓郁好
时间:2019-01-05 15:36

  冬天,这甜品我常做给儿子吃,配方简单,果香浓郁,好吃还不上火最近正逢元旦所以买了好几箱的文旦,一下看到花市的品种不错买了几箱,后来看到市场也有小颗好吃的也买了好几袋,搞得家里最近的水果都少不了文旦,还在思考要怎么多点变化来品尝,就想到这在香港常吃到的杨枝甘露,搭配芒果跟西米露就能做一锅好滋味。一般杨枝甘露的食材包含了香港人说的西柚(我们的葡萄柚)、沙田柚、芒果、西米、鲜忌廉(即鲜奶油),不过有些东西实在不好买或保存,所以这边有改了一些在福建好买且当季的食材来取代,毕竟中国的水果放眼全球实在骄傲,文旦在甜度与饱水也比沙田柚更出色

  其实这种半偷吃步的杨枝甘露省掉了不少麻烦,几乎在全联或超市都可以买到,像西谷米、椰浆、芒果跟文旦都不难买,其中最省事的就是芒果冰淇淋,一来不用思考鲜奶油要怎么下,二来调味也大抵差不多了冰滑度也够,算是懒人且失败率比较低的方法。而芒果来说现在爱文渐渐少了,相对偏酸的凯特芒果单吃其实不太讨喜,这时候放到杨枝甘露里就很能中和难免的奶腻,而甜度就再依个人口味看要下多少冰糖了。不过说实在福建自己产的麻豆文旦多半很香甜了,如果还有下椰子汁的话带点芋香更好,整体来说甜度已经足够,下冰糖也不必下太多就是了

  凯特芒果2颗、文旦2颗、芒果冰淇淋1桶(475ml)、椰奶1罐(400ml)、椰子1颗、西谷米50克、冰糖50克

  1. 先将文旦拆成一片片柚肉,尽可能把白色囊膜剥除,且把凯特芒果分切开来,并取部分的果肉做小块

  2. 煮一锅滚水并且把西谷米放进去滚煮,等到水又再度滚了以后,关火盖上锅盖,大约等个15分钟即可取出冲冷水,做西米露备用

  3. 把芒果肉、芒果冰淇淋、椰子汁、椰奶和冰块通通放进果汁机里打,再依照个人口味决定要不要下冰糖

  4. 最后把柚肉拆成细粒,配合着芒果粒放到3.的果浆拌匀,吃之前再分碗把西谷米放进去就可以上桌



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