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推射龙门玩法水果甜点让女人无法抗拒的美丽甜
时间:2018-11-16 02:48

  有“点心小王子”之称的国际美食促进会、白金点心会会长兼广州喜点餐厅点心营运总监郑志强师傅,时常在电视上露面,喜欢以最家常的方法教大家做点心

  借着今天“三八妇女节”,强哥给大家带来了一份澳大利亚经典甜点PAVLOVA(帕芙洛娃)。这是一种由蛋白加上新鲜水果忌廉做成的甜点。据了解,PAVLOVA是由澳大利亚的一位名厨首创。他很喜欢这个美丽的舞蹈演员,创制出一款美味的点心,并以她的名字PAVLOVA命名

  这款点心的底层以蛋白等材料调配后烘制,顶层饰以色彩缤纷的忌廉和时令新鲜水果,鲜艳亮丽的外观就犹如那位女子的美貌一样。蛋糕的口感也十分特别,底层的蛋白坯子外脆内滑,外壳用手一摸有种硬硬的感觉,其实松松脆脆入口即化,里层是软软的海绵质地,像绵软香甜的棉花糖。再与表层清爽香甜的水果和冰凉香滑的奶油交融在一起,甜蜜幸福的味道充斥着你的舌尖

  PAVLOVA刚刚出炉的口感并非最佳。在新西兰,PAVLOVA通常都不热着吃,而是放凉后再吃,而且新西兰人最喜欢和冰激凌一起配合着吃

  材料:蛋清(2个)、糖(75克)、塔塔粉(1/8tsp)、忌廉(适量)、时令水果(自由选择)

  2.将糖分次倒入发泡的蛋白里,继续打发,完全打匀后再加入另一勺,直到全部加完

  5.蛋白饼底完全摊凉后,将新鲜忌廉或者雪糕铺在蛋糕面上,用自己喜欢的水果做装饰,就可以开吃啦



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