射龙门

新闻动态

分类
沙龙射龙门伊斯坦布尔的甜蜜之旅 尝尽美食精髓
时间:2018-11-19 12:55

  【环球网综合报道】宏伟华丽是伊斯坦布尔的代名词:不论是建筑还是交通,恢弘的气质都令人为之惊叹。同样令人留恋的还有它甜蜜的味道。伊斯坦布尔对于糕点的热爱使其拥有世界上最美味的甜点,引诱得游客跳过正餐直接奔向甜点

  Sahlep:这一杯温和的饮品是伊斯坦布尔对热巧克力的回应。Sahlep起源于鄂图曼帝国时代,核心的配方是兰花碎末,在加入糖和肉桂之前放入热牛奶中,味道便会浓郁许多

  Sahlep全年都适宜,但是在寒冬最受欢迎。在刺骨的寒风中走了一遭,来一杯Sahlep,品尝一下温暖人心的味道。在伊斯坦布尔随处都能买到,如果想要坐下来细细品味,Saray Muhallebicisi是一个不错的选择

  杏仁饼和糖果(dragees):伊斯坦布尔喜欢坚果。游客可以在Spice 巴扎市场里买到杏仁,榛子和核桃,这些坚果还会出现在伊斯坦布尔最棒的甜点里

  杏仁饼:Nut pastes的字面意思为坚果和糖,在伊斯坦布尔很常见,有传统的杏仁饼,还有榛子饼和阿月浑子饼。而它们的形状既有一口可以吞下去的椭圆状,也有长块的,还有水果状的

  糖果(dragees)坚果外包裹着巧克力和糖果,同样不可错过。糖心可以是各种坚果,糖衣则会涂成各种颜色,包括金色和银色

  有着200多年历史的?ekerci Cafer Erol 是甜点的天堂。他们的甜点不仅有着水果的形状,还有着水果的味道(想象着一块草莓形状的甜点里面放的是草莓酱)。买了甜点之后别忘了在店外的桌上来一杯土耳其咖啡

  蜜饯水果:将水果煮过后裹一层糖浆便做成了蜜饯水果,经常是柑橘果皮的形状,但是伊斯坦布尔将其做到了极致,任何水果都能成为原料,不论是樱桃还是橄榄。这一甜点不易咀嚼,而且非常甜,所以一次不要吃太多哦

  著名的?iya 餐厅不仅提供伊斯坦布尔最棒的正餐,还有着各种蜜饯水果,或是加着奶油或是加着芝麻酱或是加着胡桃,一定不要错过南瓜味的。餐厅还提供自制的异域风味的冰激凌,口味每日一换

  Hafiz Mustafa,最有代表性的甜点商,从1864年便开始制作出售甜点,拥有各种各样的甜点,包括南瓜,无花果,西红柿,橙子和栗子(栗子味的格外好吃)

  土耳其果冻糖:甜点商Bekir Effendi 因在18世纪推广了这一甜品而著名。最初Bekir Effendi 用蜂蜜或糖蜜作为原料,制成玫瑰,橙子或柠檬味,然后将果冻切成小方块,裹上糖粉。现在,果冻糖不仅有玫瑰,橙子和柠檬味,还有酸樱桃,榛子,肉桂,杏仁和姜口味

  王室食品承办商也对果冻糖进行了创新。用椰子粉,坚果或奶油取代了原来的糖粉,在糖心中加入了阿月浑子或杏仁以减弱浓郁的甜味

  现在还有以“奶油”为基础原料的口味想象一下稍微偏硬的软糖

  在伊斯坦布尔随处都能买到土耳其果冻糖,但是Spice巴扎市场最为丰富,还可以免费品尝。其中的Aladdin的果冻糖最可口(一定要尝一下石榴和阿月浑子口味的)。想要尝一下更具历史风味的,就去 Haci BekirBekir Effendi创立的糖果店

  Mastica:要了解Mastica,就得了解它名字的来源。Mastica和英语单词mastication是同样的词根,意思为“咀嚼”。所以,Mastica就可以理解为漱口水的味道当你想到咀嚼,你会想到吃,然后想到要保持清新的口气,是不是?Mastica不是那种典型的伊斯坦布尔甜品,尝起来有一种留兰香口香糖的味道

  土耳其果冻糖用它来调味,布丁和硬糖也会用到。虽然果冻糖会保留它的味道,但是原汁原味的Mastica也值得一尝,还可以清新口气。Ficcin餐厅出售Mastica布丁,味道绝对正宗

  果仁蜜饼: 中东大部分国家称果仁蜜饼是他们的特产,但是土耳其的最为出色,其历史能追溯到鄂图曼帝国

  Karak?y Gllo?lu,成立于1949年,因其美味的果仁蜜饼而备受青睐。每天能卖出上万块,其中竟有长达50年的老顾客

  这家店不仅出售传统的蜜饼,还有其它口味,比如花生,核桃还有巧克力。买了蜜饼后别忘了在店里的高桌或是外面的桌子坐一会儿,观察一下享受这一美食的人群,有上班路上的西装男,还有扯着妈妈袖子想再要一块的孩童

  尝过第一口你就会发现,这一清脆和浓郁相结合的甜点不仅是美味,更是伊斯坦布尔的精髓。(实习编译 闫莎莎)



相关推荐:



导航 电话 短信 联系
秒速时时彩秒速时时彩秒速时时彩秒速赛车秒速赛车极速赛车新闻网