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水果甜点这个品种的无花果皮薄色艳
时间:2018-12-13 16:11

  啤梨常见有红啤梨和青啤梨,产于欧洲和美洲。我国也是产梨的大国。我们形容梨子总是用:多汁清脆

  或许应该算是蔬菜吧。听名字,大家应该是熟悉的。源产于中国,极具药用价值的珍贵食材。这种大黄,特指马蹄大黄,它长成图片这样,不是甜品里要用的

  欧洲人倒是常用食用大黄与肉类、鱼类、香料搭配,还与各种水果和蔬菜,与奶酪、冰淇淋搭配。这种大黄的茎是红色的。法式甜品里最常用的风味搭配就是:大黄配草莓

  大黄茎也含有微量的草酸,大量食用可能会导致中毒。它的叶片更是含有剧毒,因此完全不可食用。另外,应该选择红色的大黄茎,而不要选绿色的。料理之前一定要记得将削皮和焯水。不要用铝或铁等容器来煮大黄,草酸会使锅和大黄本身变黑,必须用不锈钢和木勺来搅拌慢煮

  近年来超火的一种水果。原产于澳洲,原本是野果,果肉酸甜可口,和鱼子大小的果粒,产量稀少十分珍贵,所以号称为水果中的鱼子酱

  果粒混合着香蕉和苹果的味道,还有青柠的酸味。颜色又绿色、粉色、红色、黄色等多种,维生素含量丰富。用来做甜品内馅或者装饰,分分钟上档次

  没想到,中国新疆是黑加仑的原产地之一,在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑,如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史

  但是,因为它太过娇嫩,新鲜果实极难买到。法式甜品里常用黑醋栗果茸制作各种奶馅。我们也只能买现成冷冻果茸,从来不舍得买水果现榨

  有一种坠玉红醋栗,原产于美国,果实长梗悬坠于枝条如颗颗玉珠。长得太好看了,随便放一小串在甜品上,立马提亮提色,绝对是装饰利器。可是它的味道单一,酸得刺激,并不十分好吃。而且,也很难买到新鲜的,破损率极高,太多伤心的购买经历不想多说了

  又叫“菠萝莓”果肉为奶白色,表面均匀分布着小红点,与一般的草莓红色果肉黑色小点的情况恰好相反。最先荷兰的果农开始进行商业化种植,近年来我们可以在网络上买到日本进口的白草莓

  产量太少,拿一个做甜品装饰,心里已经滴血了。打成白草莓果泥来做甜品的,都是土豪

  算是这一波里面,比较好买到的水果了。咱东北有产,云南有产,红树莓比黑莓更多一点。还是老问题,新鲜莓果太过娇嫩,不好保持。因此多数莓果都是冷冻的,可以用来做覆盆子果茸

  不要被名字骗了,不是橘子。蓝莓就是越橘的一种,好神奇。还有红色的呢。抗寒能力很强,北欧常见。我们这儿,只有大兴安岭有

  我国东北有少量出产。做无花果甜品,最烦恼的就是无花果不够红,视觉效果不佳。这个品种的无花果皮薄色艳,完全可以满足需求

  黄香李是法国洛林地区的特产,那里是法国最大的盆地,80%的黄香李都产自洛林地区。黄色的果实十分甜美,可惜这里买不到

  拼音念:wenbo,这个名字很酷。新疆特产,江浙一带很少见到。欧美也有栽培,产量不大。看它第一眼,你猜是梨子还是苹果

  甜品中常用的有法国青蛇果,就是青苹果。国产就有不少青苹果品种。它比较酸脆,牙不好的碰不得。由于颜色特别鲜亮,作甜品装饰是极好的。青苹果果茸也因为有特殊的清香,比普通苹果更有辨识度,更能凸显风味

  早在3000多年前,红橘的曾祖母橘子就在中国被种植了。由于橘子储存不易且运输不便,直到19世纪才传到欧洲。红橘和瓯柑都是橘子的年轻亲戚。红橘的名字来源于法国僧侣克里曼丁,也正是他将橘子和北非苦橙杂交,培育出了红橘

  就是西柚。大家不陌生的水果,颜色鲜艳。高级甜品通常用“拼配”的理念来处理风味,比如橙味系列的果茸,会用橙子加西柚,再加橘子,增加水果的风味复杂度比用单一水果,更有层次。西柚独特的苦味还可以综合甜味,用得巧妙可以使风味更高级



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