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巧克力甜点随着大赛技术指导委员会的公布
时间:2019-01-01 13:53

  2016年9月14日,中国甜品锦标赛技术指导委员会及赛事规则正式在京发布。继今年五月西诺迪斯于2016中国国际焙烤展览会期间宣布将正式启动首届“中国甜品锦标赛”(China Pastry Cup),历经四个月筹备,大赛技术指导委员会名单正式确认。不久前刚造访中国的西诺迪斯客座主厨、前西点世界杯冠军、现任西点世界杯组委会主席MOF Philippe RIGOLLOT先生受聘担任技术指导委员会荣誉主席,前西点世界杯中国队领队赵斌先生、叶卫先生,前西点世界杯中国队队长汤昀鹏先生及2016西点亚洲杯中国队教练、西诺迪斯饼房主厨宋子捷先生,列席技术指导委员会专家委员。中国甜品锦标赛赛程由此正式拉开序幕,史无前例的大师阵容助力大赛成为一个全国乃至国际性质的专业交流赛事

  恰逢西诺迪斯北京厨师工作室盛装开业,这一荟萃研发、品鉴、演示与培训的多功能专业厨房工作室,涵括主厨工作间、VIP体验室、多媒体室等工作区间,将成为西诺迪斯美食艺术与文化的又一发源地,肩负西诺迪斯西方美食文化使者的荣耀,更好地服务全行业上下游供应商、经销商、服务商及顾客

  “作为现代美食生活方式倡导者,西诺迪斯一致致力于传播美食文化,鼓励美食创新。自成立厨师工作室至今,曾不断通过研发、培训、交流等方式提供技术支持,促进行业发展。”西诺迪斯首席执行官卫休斯(Werner SCHUPPISSER)先生表示:“中国甜品锦标赛是西诺迪斯在甜品与烘焙届的又一里程碑,也将会是引领变革的行业盛事。我们很荣幸能携手诸多殿堂级甜品大师,共同推动中国甜品事业的发展。”

  随着大赛技术指导委员会的公布,中国甜品锦标赛的选手选拔也将拉开序幕。首届大赛沿袭亚洲杯赛制,将采用一名领队与两名队员的小组形式,通过专业评估最终于明年5月决选出代表中国参加西点亚洲杯的参赛队伍。甄选小组名单预计将于2016年12月正式公布

  中国甜品锦标赛这一赛事在2016年5月12日在中国烘焙展上正式宣布赛事启动。受“世界西点杯”组委会相邀,西诺迪斯食品(上海)有限公司将秉承公平公正的专业原则,筹备并组织首届“中国甜品锦标赛”。在接下来的数月中,西诺迪斯将联手“世界西点杯”组委会,一同制定赛事规则和组建评审团队,并于2017年正式举办“中国甜点大赛”决赛。“中国甜品锦标赛”胜出团队将代表中国参加于新加坡每两年举办一届的“亚洲西点杯”(Asian Pastry Cup),并与来自亚洲其它各国的代表队伍共同角逐将于下一年度在法国里昂举办的 “世界西点杯”的参赛资格

  创立于1989年的“世界西点杯”是由享誉全球的西点大师Gabriel Paillasson先生发起,与著名巧克力品牌法芙娜共同创办的国际西点赛事,目前已发展成为全球最负盛名和最具影响力的西点赛事之一,每两年在法国里昂与SIRHA(国际酒店、餐饮、食品展)同期举办。来自逾50个国家及20个俱乐部的代表队伍通过7场全国性比赛和4场洲际赛,选拔出22个代表队伍前往法国角逐最终桂冠。秉持公平专业的初衷,“世界西点杯”立志于激发全球烘焙和糕点师对技能及创造力的提升。大赛赛程分为冰雕工艺、巧克力工艺、糖艺、冰点、巧克力甜点、以及盘饰甜点,要求由3名选手组成的代表队在规定的10个小时内完成6件西点作品,并经过世界顶级西点师们严格审查及评选后决出胜负

  西诺迪斯进口和分销来自14个不同国家60余个品牌,拥有精美食品,奶制品,饼房原料,干货,糖果及零食类2000多款产品,供应国际及本地零售连锁,网上商店,四、五星级酒店,餐厅,烘焙连锁和餐饮部门。西诺迪斯在上海,北京,广州和成都设立了四个多温度控制的配送中心。覆盖深圳、大连、天津、山东、青岛、南京、杭州、武汉、厦门、东莞和三亚的销售网络,为中国各地的8000多家客户提供配送服务

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