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射龙门游戏官方网站白巧克力做的松露作为饭后
时间:2018-11-06 15:22

  松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”

  在一锅煮沸的水上放置一个大碗。往里放入白巧克力、黄油和生奶油,搅拌至巧克力融化,且混合物质地柔滑

  将碗从热水上取下,拌入盐和柠檬凝乳。如果混合物开始结块,则加入一些冷奶油,并搅拌至柔滑。用塑料膜将碗盖上,冷藏2小时,或制作混合物凝固

  用一个小勺或水果挖球器,挖出混合物,放到一个盘中。拿出一个深盘,往里倒满糖粉,将刚刚挖出的混合物放到其中,滚成小球。将松露放进冰箱,冷藏可保存1周,或冷冻保存更长时间。尽情享用吧



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