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网上射龙门娱乐平台巧克力甜点生产巧克力所用
时间:2019-02-28 05:23

  中新网2月4日电 英伦网刊文称,2050年就没有巧克力了?最近有多篇文章指出,我们将面临严重的巧克力危机。全球巧克力市值屡创新高,巨大的新兴市场不断涌现,可生产商却在苦苦挣扎。为什么会是这样?我们应该担心吗

  当地时间2018年10月30日,法国巴黎,当地举办巧克力交易会,各式巧克力摆放在柜台上

  全球巧克力市值持续走高,到2025年有望比2015年翻一番。人们认为巧克力有益健康,比如能抗衰老、抗氧化、缓解压力和调节血压等等,因而极大地促进了消费

  巧克力的消费大户是哪里?一直以来,西欧和北美消耗掉了全球一半以上的巧克力。瑞士是世界上的头号“甜品控”,2017年人均吃掉了超过8公斤的巧克力

  目前,印度是增长最快的巧克力市场之一,过去几年间需求量稳步攀升。2016年消耗超过22.8万吨,较2011年增加50%。印度人爱吃甜食,有些人认为巧克力是健康食品,会毫不犹豫地拿来当零食,巧克力成了人们最喜欢的一种食品

  当地时间2018年10月30日,法国巴黎,当地举办巧克力交易会,各式巧克力摆放在柜台上

  然而,巧克力生产商却在苦苦挣扎。生产巧克力所用的可可树十分娇嫩,需要潮湿的热带气候和雨林的遮蔽,能种植的地方很有限。可可树主要生长于西非国家,全球一半以上的可可出自科特迪瓦和加纳两国

  受全球变暖的影响,预计这些国家的可可耕地将会向高地转移,以维持最佳生长条件。可用土地面积不足是个难题,目前很多高地不准种植,或者可能不适宜可可生长

  可可树的天敌多种多样,疾病和虫害是其中两个,网上射龙门娱乐平台估计每年在全球造成的损失占总产量的30%至40%

  此前,科特迪瓦称一个10万公顷的可可种植园感染了可可肿枝病毒,为防止进一步扩散,必须将种植园整体铲除,▓至少五年后才能在此地再次栽种

  印尼是世界第三大可可生产国。由于天气不佳和可可树老化,自2010年起产量连续下跌。结果,一些农户改种了玉米、橡胶或棕榈等其它作物

  大型巧克力生产商都积极参与可持续性发展计划,如雨林联盟(Rainforest Alliance)、国际互世(UTZ)和公平贸易(Fairtrade)等

  总部位于美国的玛氏箭牌糖果(Mars Wrigley Confectionary)凭借2017年的净销售额成为全球糖果制造商的领军者,公司投入10亿美元,帮助培育更耐热的可可。此外,玛氏还在2009年成为首家承诺到2020年实现可可100%认证的大型巧克力公司,同行对手好时(Hersheys)、费列罗(Ferrero)和瑞士莲(Lindt)随后也做出承诺

  亿滋国际(Mondelez International)也希望完全采用可持续的可可。2012年启动的可可生活计划(Cocoa Life)旨在帮助可可农户,妙卡(Milka)是集团旗下最新加入该计划的品牌

  这些都是很大的进步,▓但供应链的主要利益持份者承认,这还不足以让可可农户脱贫,这也是他们面临的主要问题之一。▓可可大国科特迪瓦就是一例。通过国际互世认证的可可农户,年收入只会增加84至134欧元(99至158美元)——比非认证的农户高16%左右

  其它制约也在逐渐显现,比如认证覆盖的范围不足。农户加入合作计划后才能在认证体系中充分受益。就科特迪瓦而言,目前仅有约30%的农户参加合作计划。另一个难题是确保整个供应链不使用童工,而这基本上无从管控

  非洲当地的可可生产商自有对策,宣布成立一个类似石油输出国组织的联盟。他们进一步协调各国间的生产水平和进出口政策,希望对国际可可价格更具影响力。小农户在全球市场价格震荡中不堪一击,这样做可以更好地保护他们

  现在说“巧克力末日”即将来临也许是夸大其词,但风险确实存在,我们应该关注

  利好的一面是,巧克力行业的主要利益持份者也在尽力。这是否足以保障巧克力的未来,尚待以后见分晓。(乔瓦纳?斯塔尼什列维奇)

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