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时间:2019-03-12 02:05

  导语:曾经有很长一段时间家里一直喝来自巴黎名店 ANGELINA 的伯爵茶,虽然这家百年老店是以热巧克力和甜品闻名,铁盒装的伯爵茶却是出人意料好喝,所以有朋友去巴黎总是帮忙带。现在终于不用那么麻烦,ANGELINA 日前在上海开出了在国内的第一家旗舰店。 (来源:外滩画报)

  位于上海商城的这家店是继去年 11 月在北京开设的内地首家餐厅及茶屋之后,ANGELINA 在国内的第三家门店,与 4 月份在上海时代广场连卡佛百货开设的甜品专柜不同,这家新店除了甜品与饮料,还有全日制的餐食服务。当然,也包括外售的 ANGELINA boutique

  ANGELINA 的空间继承了巴黎店的法式优雅气氛,沿袭以“美好年代”风格而著称的著名建筑师 Edouard-Jean Niermans 的设计,连墙上的装饰画,都是跟巴黎店里一样,据说是创办人、奥地利糖果商人 Antoine Rumpelmayer 的媳妇 Angelina 房间看出去的风景,品牌也就是以其媳妇的名字命名,创立于 1903 年

  招牌饮品热巧克力一如其名 L’Africain,是由四种非洲可可豆巧妙调配而成,这已是一百多年的秘方了。上海店的热巧克力依然好喝,浓郁醇厚,甚至挂杯不滴,搭配的奶油我个人喜欢单独吃,若掺入巧克力,会带出过甜的味道。甜品都是从法国空运,每日解冻

  招牌款是 Mont-Blanc 栗子蛋糕,表面是原味的栗子泥,中间是香草奶油,最下面是很甜的蛋白饼,所以吃的话,最好是从上往下三层都捉住,才可以吃出那种丰富的层次。季节限定的草莓味 Mont-Blanc,是在原味的基础上,添加了草莓酱,所以吃起来有一点酸甜感。经典法式手指泡芙中有三款是经典,咖啡味的手指饼表面是咖啡糖霜酱,当中充满了咖啡奶油酱,而栗子口味表面是栗子泥,中间则是栗子奶油酱;巧克力手指饼我个人最喜欢,表面是 85% 的黑巧克力,中间包裹的是 64% 的黑巧克力酱,双层的巧克力口感浓郁结实

  树莓味的红粉佳人蛋糕,表面是树莓酱,当中夹的是草莓果丹皮和芝士奶油,以榛子坚果底为托,吃起来酸甜软硬,非常丰富的口感。我喜欢的另外一款榛果甜品是 牛奶榛果巧克力蛋糕,表面上有榛果的颗粒,里面是柠檬味的奶油,所以是酸甜口感。巴黎纽约蛋糕,以泡芙为形,当中充的是山核桃奶油酱,口感偏淡,跟热巧克 力甚为搭配



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