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巧克力甜点用纯巧克力可以做什么简单的甜品?
时间:2019-03-23 14:08

  巧克力牛奶冻 材料: 牛奶500毫升 玉米淀粉25克 糖80克 可可粉50克 做法: 1 以上粉粉过筛,混合。 2 慢慢倒入牛奶,和蛋扫搅拌均匀。 3 加入奶锅,开中火加热,不断搅拌至粘稠状态(像比较稠的酸奶那样就可以了)。 4 冷却到室温,再放入冰箱冷藏1小时。 呵呵,我也是听说的

  【摩卡乳酪杯】 这款制作并不复杂的甜品,拥有精致美妙的滋味。它由乳酪蛋糕与摩卡巧克力组合而成,甜蜜浓腻,充满着淡淡的快乐幸福滋味。 传说毕竟是虚无飘渺,而咖啡,酒香,巧克力与芝士的完美结合,却只有实际试过的人才知道。 配料:乳酪部分:奶油芝士125克,淡奶油50ML,糖30克,蛋黄1个,朗姆酒1小勺,香草精1/2小勺(可不放) 摩卡咖啡部分:黑巧克力40克,速溶咖啡1包,黄油20克,淡奶油50ML 制作过程: 1、原料大集合 2、将蛋黄与15克砂糖混合,一边隔水加热,一边用打蛋器搅打,直到颜色发白体积变大。 3、50ML淡奶油加入15克砂糖混合,打至湿性发泡 4、将奶油芝士隔水加热软化,加入朗姆酒、香草精,用打蛋器打至光滑。 5、将第二步的蛋黄糊,第三步的淡奶油与第四步的奶油芝士混合均匀。 6、将速溶咖啡、50ML淡奶油与20克黄油装入碗中,加热直到沸腾后,离火加入切碎的黑巧克力,快速搅拌直到黑巧克力全部溶解。冷却至40度左右备用。 7、在酒杯中倒入一部分芝士糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固。 8、芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤,依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊,做好后放入冰箱冷藏室保存。吃的时候拿小勺挖着吃即可。(保存的时候可不要冷冻了哈)

  淡巧克力蛋糕 1将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250~450克(大概是一听左右)的鲜奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候,做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢



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