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可爱的马卡龙、拿破仑的千层酥、巧克力熔岩蛋
时间:2018-12-06 00:59

  在法国,无论何时,街道和小巷都可以看到人们手拿着法棍赶路。面包店新鲜出炉的法棍香浓,皮质坚硬,口感坚韧,内核白嫩。大约1欧元左右,你也可以选择购买半根,属于平民美食。在餐厅点餐时,经常送一小些切好的法。一些商店也热切地烘烤了各种口味的食物,如大蒜或橄榄等口味的法棍,。法国三明治也常用法棍来做,如巴黎三明治。只需在切好的法棍中间填充火腿和奶酪片,加入生菜和酱汁就完成了

  虽然在巴黎等大城市,很多服务行业都能用英语招呼客人,但法国人不爱说英语或者不会说英语也是出了名的。事实上更普遍的情况是,法国人喜欢尽力用法语来表达的外国游客。尽管口音不正、句子说不完整,这些都不要紧,至少开口说法语他们就会觉得受到尊重,然后高高兴兴地为你服务了。反之,一开始就大大咧咧讲英语 倒容易引起高傲的巴黎人反感。所以旅行者请发挥吃货力量学两三句常用法语吧

  可爱的马卡龙,它就像是精品甜品店橱窗里展出的艺术品。这实际上是一个小圆饼三明治,表面酥脆,带有甜杏仁味。传统口味非常甜,如果不是特别喜欢吃甜,建议选择水果味。此外,在法国,无论使用何种甜点,请使用茶或咖啡来解腻

  拿破仑的千层酥是一种传统的甜点,上面堆放着几层蛋白酥皮和几层奶油,顶部是白糖和巧克力,然后做出大理石纹理。焦糖炖蛋,过去专供法国贵族,现在进入寻常人家的一种甜品。炖蛋口感细密,充满奶油香味,而表面则是一层焦糖形成的脆皮

  巧克力熔岩蛋糕,这只是法国众多以巧克力为基础的甜品中的其中之一。因为烘焙时间短,所以内心的巧克力还处在融化状态。用小勺子切开酥脆的外皮,里面却还能像熔岩流出来。热乎乎的巧克力熔岩和香草冰淇林是绝配。另一种名为Fondant au chocolat的蛋糕与之类似,但内部的质感接近固体,非常稠厚浓郁。提及玛德莲就一定会提起普鲁斯特的长篇小说《追忆似水年华》,因为出现在小说中频繁出现,小鸡蛋糕甚至成为了一个回忆过去的隐喻。在2006年的欧洲咖啡活动中,玛德莲蛋糕还被选为成为法国甜品的代表。玛德莲蛋糕外表不一,有长形、圆形,有的有肚子,有的更扁平,但都以贝壳型为标志



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