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射龙门游戏玩法食谱丨香甜苹果蛋挞的详细做法
时间:2019-01-05 15:30

  1、在和面机中,加入 100g蛋糕粉、15g杏仁粉、射龙门游戏玩法15g糖粉、少许盐,搅拌混合

  4、将搅拌好的面团,用保鲜膜裹起来,再用擀面杖擀平整,放入冰箱中冷藏一小时

  5、在和面机中,加入 15g蛋糕粉、15g杏仁粉、15g砂糖、1g盐,搅拌混合后,加入 9g无盐黄油,拌匀

  10、将50g蛋液倒一半到黄油碗中,拌匀,再将40g杏仁粉倒一半到碗中,混合均匀,重复混合蛋液和杏仁粉

  14、点火,放上奶锅,分2~3次加入 50g砂糖,每次加热至焦糖色,完成后关火

  15、加入 25g无盐黄油,用橡胶铲搅拌融化,再倒入苹果块,拌匀,再点火,放入苹果皮,搅拌混合,加热至苹果块变软

  16、将苹果块倒入盘子中,放一边冷却。顺便将烤箱预热至190~200°C

  17、从冰箱中取出面皮,用擀面杖摊薄,将面皮放入15cm的模具中,摊平整,放入冰箱中冷藏30分钟

  18、用叉子在挞皮上扎上小孔,垫上烘焙油纸,倒入烤石,放入预热至190°C的烤箱中烘烤15分钟。再取出烤石,继续烘烤15分钟。烤好后,放架子上冷却

  19、在蛋挞中,挤入杏仁面糊,放几块苹果块,再重复操作,在顶部撒上面团碎,放入180°C烤箱中烘烤40分钟,然后在170°C的烤箱中烘烤20分钟



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