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这个富二代做出了亚洲最好吃的蛋挞一年卖出
时间:2019-01-28 16:42

  「中有酥和饴」,用来形容 Bake Cheese Tart 的蛋挞,也适用

  网传,这个芝士蛋挞入口即化,一口香酥四溢的外皮,加上芝士内陷呈半凝固状甜中带咸

  Bake Cheese Tart 从始至今,就只卖芝士蛋挞,只想专心将芝士蛋挞做好

  父亲告诉他,想成为一名优秀的西点师,制作出美味的西点,就要永远遵循这 3 点

  在 KINOTOYA 工作了 3 年,他知道了原来经营一家西点店并不是那么容易

  这也成了 Bake 的品牌 Slogan 「设计是仅此于美味最重要的东西」

  北海道的面粉+函馆芝士+道央芝士+别海产,是 Bake Cheese Tart 一直以来都没变的选择

  这也是长沼真太郎实验出来的制法,他发现烤两次的蛋挞,挞皮会比普通的蛋挞更加香脆

  Bake Cheese Tart 到现在,依旧是保持着每半年一优化的升级

  而且他对 Bake Cheese Tart 的要求,是每一家店都要不一样

  现在,Bake Cheese Tart 的 20 几家店铺,有极简风、木质风、科技风、工业风...还有最多人打卡的「乐高」店

  在 Bake Cheese Tart 火了之后,长沼真太郎却还是不愿意在蛋挞店里出售其他西点

  除了最火的主品牌 Bake Cheese Tart ,其他品牌在日本也是大受欢迎

  它是由北海道的洋菓子店的 30 年秘方改良而成,100 多层的脆皮包裹着苹果粒和忌廉

  所有食材都是来自北海道,和 Bake Cheese Tart 一样,Ringo 也是采用即点即做的方法

  还记得哆啦 A 梦最爱的铜锣烧吗?DOU 就是 Bake 旗下专门售卖铜锣烧的品牌

  上乘的北海道食材,搭配上粉糯可口的高级红豆,里面还添加了新鲜的牛乳,层次分明



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