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射龙门玩法规则香港的蛋挞千千万谁才是线?
时间:2018-11-19 12:56

  虽然离清明还有半个月的时间,但毕竟是春节过后的第一个小长假,所以小橘子们肯定早早就开始计划了,时间有限咱就在国内转转,香港就是个不错的选择,除了逛街购物,还有许多美味的港式美食,蛋挞算是香港最具代表性的食物之一,蛋挞店也有很多,可是妹纸们的胃容量就那么大,所以橘子君找了几家味道最正宗的店,看看哪家最好吃

  香港的蛋挞分两种,一种是酥皮的,一咬就酥的掉渣;另一种是牛油皮的,吃起来有曲奇的味道,这家的蛋挞就有“香港第一牛油皮蛋挞”的称号。据说香港的末代港督就很喜欢吃他家的蛋挞,同时也被著名美食家蔡澜推荐过

  店里的蛋挞都是坚持现卖现烤,刚出炉的蛋挞里面蛋液还在抖动,牛油皮的牛油香气十足,吃起来饼皮相当的酥脆,里面的馅料同样也奶香四溢,很嫩滑,甜度刚刚好,吃几个都不会有甜腻的感觉

  如果说泰昌是“牛油皮第一”那翠华就是“酥皮第一”,不过相同的是,翠华也是一家香港老字号,和家人朋友一起来到这家店,点上蛋挞再配上杯浓郁的奶茶,度过悠闲的下午茶时光,绝对算得上是完美假日

  蛋挞皮做得十分酥脆,每一层薄薄的饼皮中都有十足的空气感,一口咬下去饼皮会立马碎成渣,然后在嘴里融化掉,里边的馅料给的也很足,又香又滑,不过最好就坐在那里现买现吃,外卖的话会削弱蛋挞的酥脆度

  是由香港歌手黄宝欣开的一家店,主打368层酥皮蛋挞,每个蛋挞的分量都很足,差不多有一个手掌那么大,店里的蛋挞还分为热挞和冷挞,传统口味就是热的,水果口味的就是冷的,这家店还偏爱榴莲口味的产品,比如榴莲蛋挞、榴莲酥、榴莲拿破仑等等,都很受欢迎

  368层的酥皮看起来很厚,吃起来可能会有点干,榴莲蛋挞的馅料是用鲜奶油配上新鲜的榴莲肉制作而成,两者的味道融合的刚刚好,没有那一方会盖过另一方的味道,吃完之后嘴里还会充满榴莲奶香,回味感十足

  和店的名字一样,店里只卖派和挞这两样甜品,但是里面的口味有很多,前一段时间很流行芝士流心挞,他家就不按套路发明了紫薯流心挞,花样很多变,而且这家的蛋挞很大,是要用勺子挖着吃的,先吃馅料再吃饼皮

  鲜奶挞是他家的王牌蛋挞,还没吃就能闻到浓浓的牛奶味,口感软到像是在吃冰淇淋,水分很充足,丝滑顺爽,香味能充满口腔和鼻腔,饼底没有很酥脆的感觉,相反吃起来还有点软软糯糯,吃的时候温度一定要够热,稍微凉一点都会失去最佳的品尝口感

  在橘子君的这些安利里,从时间、口感、味道上来看,泰昌饼家的蛋挞饼皮酥脆程度和馅料的鲜嫩度都很出色,经过时间的考验,味道一直在线,半个世纪征服了无数人的味蕾,所以他家成为全港蛋挞的NO.1,是实至名归的



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