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射龙门实战绝技自己做蛋挞皮也很简单层层酥脆
时间:2018-12-13 16:13

  很多人为了省事,做蛋挞会选择买蛋挞皮,其实蛋挞皮自己做也特别简单,成品酥脆可口,不仅零添加,味道一点也不会比买来的差,塔液只用了鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀,再过筛一下,奶香嫩滑,特别好吃,真的是超棒的下午茶

  面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g

  1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会

  7、蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液

  7、送入预热好的烤箱,底层,上下火190度烤25-30分钟!喜欢焦香口感的可以200度烤20分钟

  1、这个配方我倒的很满,做了13个。 2、可以220ml牛奶+30ml淡奶油,味道也不错哦

  2、准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚

  1、蛋挞皮买现成的就可以,需要室温解冻在进行制作。 2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁,可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行制作,替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。 3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上,这样做口感才会更细腻

  蛋挞皮19个、奶油250ml、牛奶200ml、白糖40克、蛋黄3个、低筋面粉20g

  7、烤箱提前预热,设置190度烤20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定,可以观察表面上色情况,看到有上糖色就可以了



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