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射龙门压生死门揭秘秋意“龙”浓马卡龙暖色秋
时间:2018-12-27 01:29

  马卡龙Macarons,又叫玛卡龙、杏仁小圆饼,被誉为“少女的酥胸”的法国甜点。 品尝马卡龙搭配茶或咖啡,去体会马卡龙的层次,酥软、甜腻,让美味升华

  13、再把剩下的蛋白霜也混合均匀,注意翻拌手法,成功的马卡龙面糊用刮刀挑起时呈飘带状

  14、裱花袋中装入圆形裱花嘴(我用的三能7066),将面糊倒入裱花袋中

  15、烤盘铺油布,将面糊均匀的挤成圆形。然后进行结皮(天气干燥的情况下大概晾15分钟左右)用手指轻轻触摸饼皮,面糊不粘手即可。 结好皮后送入烤箱中,160度烤14分钟,完全晾凉后取下饼壳即可

  16、下面制作夹馅:将酸奶、常温下的奶油奶酪、白砂糖、抹茶粉,混合均匀

  1.制作马卡龙对温度的要求比较严格,熬糖水的温度也决定了蛋白霜的成功与否,所以准备一个电子温度计可以提高成功率。 2.马卡龙结皮的过程不要省略



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