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粉色马卡龙松下多面美味
时间:2018-12-22 07:00

  马卡龙外脆内软的口感,夹馅的奶油也是味美极了,外观的五彩缤纷,精致小巧的法式甜点。▓▓喜欢粉粉的马卡龙,▓▓于是动手制作起来

  2、▓糖粉杏仁粉中加入33g蛋清,切拌均匀,拌好的面糊盖上保鲜膜放置一旁备用

  4、▓75g细砂糖加入21g纯净水搅拌均匀后,小火烧至冒小泡,▓加热至115度左右,砂糖全部溶解

  7、将粉色蛋白霜分三次加入杏仁面糊中,第一次、第二次用切拌的方式搅拌匀,第三次“J”字法拌匀

  14、蛋清15g加入2滴柠檬汁,分三次加入40g糖粉打发,取少量白糖霜分别加入红素和黑巧克力酱

  15、白色糖霜用裱花袋在马卡龙上画出白兔子模样,用牙签挑上黑巧克力糖霜画上眼睛,▓用红色糖霜画上鼻子,晾干糖霜

  16、80g淡奶油烧热加入80g白巧克力块融化后关火,加入40g黄油用余温融化黄油,做成巧克力甘纳许



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