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提拉米苏youtube上爆火的提拉米苏学会了不愁没女
时间:2018-12-27 01:27

  大家好,我是焙趣小贝,今天给大家带来的是一款youtube上特别火的提拉米苏蛋糕。提拉米苏的配方发布的文章有很多,我分享的都是经过验证零失败的配方,可操作度很高

  这个方子在夏天很热的时候可能不是很稳定,如果在夏天制作,请增加5克的吉利丁粉或吉利丁片

  若使用吉利丁粉,请将5克的吉利丁粉撒在20ml的水里,微波炉加热10秒

  若使用吉利丁片,请讲5克的吉利丁片放在冰水里泡软,捞出沥干水分,放入微波炉加热10秒

  1,先来做可可海绵蛋糕。烤箱预热170度。分离蛋黄和蛋清,多余的蛋黄请用保鲜膜包好放进冰箱,一会制作提拉米苏芝士糊还会用到。现在开始打发蛋清制作蛋白霜

  11,倒入15cm的方形模具,入烤箱前在台面上轻轻磕两下。170度烤30分钟

  13,下面来做马斯卡彭奶油奶酪。软化的马斯卡彭和砂糖A倒入盆中,用刮刀混合均匀,并且确保马斯卡彭奶酪刮到顺滑无颗粒的状态

  14,取出之前冰箱多余的一颗蛋黄,再额外拿一个鸡蛋,分离蛋黄蛋清,这时候我们有2个蛋黄和1个蛋清,把蛋清倒入大盆中待用,两个蛋黄倒进芝士糊,蛋抽搅拌均匀

  22,现在来组合蛋糕,将可可海绵蛋糕切成2片。取出一个15cm活底蛋糕模的底片,切出一个圆形

  步骤有点多,不过做烘焙最享受的就是看着自己做的成品,心里说不出的成就感



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