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不用烤箱教你做好吃的提拉米苏入口即化蛋糕店
时间:2019-01-09 09:21

  爱吃蛋糕和甜品的朋友,一定都吃过提拉米苏,在蛋糕店,一小块就需要20多元,还不解馋

  今天懒哥就教您自己在家做,非常还算,口味一点不比蛋糕店差,喜欢的朋友快试试吧

  120ml淡奶油,250g马斯卡彭奶酪,适量的手指饼干,30g牛奶,70g白糖,适量的可可粉,2片吉利丁片,5g咖啡粉,一小勺朗姆酒,几滴香草精

  淡奶油中加白糖,用电动打蛋器打至6成发,备用。(最好在用的时候再拿出淡奶油,要保持淡奶油温度不要过高,否则不易打发。6成发的淡奶油不会太稠,也不会太稀,滴落会有纹路。)

  倒入小半碗的热水,倒入速溶咖啡搅拌均匀,待咖啡化开后加一小勺的朗姆酒,搅拌均匀备用。(喜欢咖啡味重一些的,多加一点咖啡粉。)

  将蛋黄放入大碗中,加白糖和牛奶,隔热水用打蛋器打发,打发至浓稠、微微发白、蓬松细腻的状态

  将马斯卡彭奶酪先用打蛋器稍微搅拌一下,搅拌至马斯卡彭奶酪顺滑(不是一块一块的就好),然后倒入一半的马斯卡彭奶酪,拌匀

  将手指饼干放入咖啡酒中,滚上一圈,等饼干均匀地裹上一层咖啡酒后,取出,放入容器底部

  模具底部全部放满手指饼干以后,倒入一层奶糊。(天气比较冷,所以动作要快,放久了以后奶糊就要凝固。)

  等提拉米苏凝固以后取出,脱模,在最上层撒上可可粉。还可以摆上一些草莓或者其它水果做装饰,这道提拉米苏就完成了,吃的时候可以切小块食用



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