射龙门

产品中心

分类
射龙门生死门公式提拉米苏 一款表达爱意的幸福
时间:2019-01-24 15:27

  “提拉米苏”是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。“提拉米苏”在意大利语中是 “带我走” 的意思,▓ 相传是一位妻子为她即将上战场的丈夫精心烹制的甜点。 因此,▓“提拉米苏”也成为一款表达爱意的幸福甜点

  制作提拉米苏时,如果没有咖啡酒,可以用浓缩咖啡液40克、朗姆酒 10 克、细砂糖 10 克混合调制

  [蛋糕坯材料]低筋面粉 55 克,▓可可粉 10 克,全蛋液 110 克,细砂糖 95 克(其中蛋黄用 70 克,蛋白用 25 克),淡奶油 30 克,蛋白 40 克

  [提拉米苏材料]马斯卡彭芝士 150 克,淡奶油 150克,蛋黄 1 个,细砂糖 60 克(分成 30 克 2 份,▓分次使用),▓咖啡酒 50 毫升

  操作准备:1 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。▓2 鸡蛋放至室温,打散备用。3 淡奶油隔温水加热备用

  1-2. 继续打至全发,▓提起打蛋头画“8”字,▓▓保持 3 秒不消失;或蛋液滴落时能堆起保持几秒钟,再慢慢还原

  细砂糖 25 克平分三次加入蛋白中,▓用电动打蛋器打至全发。打发好的蛋白细腻且富有光泽,▓提起打蛋头,蛋白呈短小直立的尖角。射龙门生死门公式

  蛋黄中加入 30 克细砂糖,隔热水用手动打蛋器搅拌至细砂糖溶化,蛋黄变白

  淡奶油中加入剩余的 30克细砂糖,▓用电动打蛋器打至六分发,▓加入芝士糊里,用刮刀搅拌均匀

  重复以上两步步骤,最后挤一层芝士糊,将制作好的提拉米苏放入冰箱,冷藏 4 小时。▓取出后在表面均匀地筛一层可可粉即可



相关推荐:



导航 电话 短信 联系
秒速时时彩秒速时时彩秒速时时彩秒速赛车秒速赛车极速赛车新闻网