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射龙门揭秘1碗面粉3个鸡蛋不用烤箱做提拉米苏做
时间:2019-04-25 19:12

  提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,射龙门揭秘加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境

  今天就给大家介绍一种家庭版的提拉米苏。锅里中小火,不用放油,放入饼胚,烙3分钟左右,烙至底面发黄定型,翻个面再烙3分钟,烙至两面金黄酥脆出锅。把刚才的边角料揉到一起一起,擀薄,烙成两面金黄酥脆,备用。扣上一个大圆盘子,用牙签在盘子旁边划一圈,把多余的部分去掉,就有了圆溜溜的饼胚了。扎上小孔,这样更容易熟透,而且不会因为受热鼓包

  现在准备夹心,350克的淡奶油,这个网上可以买到,加上50克的白糖,打蛋器高速打发至有纹路,提起打蛋器呈坚挺的小尖角,备用

  把刚才烤好的边角料擀碎,不需要太碎,有点颗粒就可以了,擀好了备用。取一块大饼干,抹上奶油,适当的抹厚一点,撒上一层饼干碎,再叠上一块饼干,稍微按压平整,继续抹奶油,放饼干碎,叠饼干……直到9张饼干全部叠完,在最上面一张上面也抹上奶油,旁边转圆圈也抹上奶油,然后再撒上饼干碎,多撒一点,旁边也撒上,然后移到盘子上,这里可以放心操作,饼干现在是硬的,不会碎,你也可以之前就在盘子里操作的

  包上保鲜膜,不着急吃的可以冷藏一晚上,我是属于比较着急吃的,直接冷冻了2小时,这一步是为了让饼干回软,效果是一样的

  这样家庭版的提拉米苏就做好了,饼干回软后又酥又软,加上奶油夹心,层层香甜,层层酥软,大家自己在家快试一下吧

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