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射龙门游戏安卓下载卡布奇诺蛋糕是不是就是提
时间:2019-04-26 16:34

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  展开全部不是一种蛋糕哦~提拉米苏做法要复杂得多,两者用的材料也不同。个人觉得提拉米苏口感更细腻美味。下面是详细的

  蛋糕配料:黄油280克,低筋面粉230克,可可粉50克,细砂糖140克,红砂糖140克,鸡蛋5个,速溶咖啡粉12克(溶入15ML开水中,冷却),泡打粉1小勺

  1、黄油软化以后,加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀,再用高速打发。直到黄油颜色变浅,体积膨松

  2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入,每一次加入鸡蛋后,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次

  4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解,并冷却后,倒入第3步的混合物中,并搅拌均匀

  5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后,倒入第4步的混合物中,并搅拌均匀,得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌,得到顺滑均匀的面糊即可,不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油),放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,约25-30分钟

  6、烤好的蛋糕取出来,趁热脱模,并放在冷却架上直到完全冷却。冷却后,在表面涂抹上白巧克力霜,撒一些速溶咖啡粉或可可粉,然后切成小方块

  白巧克力和黄油切小块,放入一个大碗里,加入牛奶。把碗放到热水里,并不断搅拌,直到白巧克力和黄油都融化后,把碗取出。冷却到室温后,倒入糖粉,用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合,质地顺滑即成白巧克力霜

  【提拉米苏】 材料马斯卡彭奶酪200克,朗姆酒5ml,柠檬汁5ml;蛋黄2个,细砂糖50克,吉利丁片5克(大约1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克,咖啡酒5ml,手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉适量(装饰用) 做法1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软2、将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀3、蛋黄和25克细砂糖混合,隔热水(不超过80度)打至颜色发白砂糖融化4、加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ,搅拌均匀成奶酪糊备用7、咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒8、将手指饼干切成适合大小,沾少许咖啡液后放入模具的底部9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊, 再放一层浸湿咖啡的饼干10、接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用12、食用前筛入可可粉做装饰



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