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食谱丨香甜抹茶提拉米苏蛋糕清爽美味的抹茶甜
时间:2018-11-17 05:11

  2、将2个鸡蛋分为蛋白和蛋黄,用打蛋器把蛋白搅打起泡,分2~3次加入60g砂糖,搅打成蛋白糖霜

  6、倒入27x27cm的蛋糕盘中,用刮刀抹平,放入预热到190°C 的烤箱烘烤11~13分钟

  2、在另一个碗中, 加入2个蛋黄、20g砂糖,搅拌混合后,放入沸水中,不断搅拌至蛋黄变微白,从沸水中取出

  4、在另一个碗中,加入100ml鲜奶油、15g砂糖A,搅打至顺滑,将打发奶油倒入马斯卡彭奶糊中,搅拌混合

  5、在碗中,加入1个蛋白、10g砂糖B,搅打成蛋白糖霜,倒入奶糊中,拌匀

  6、在小碗中,加入20g砂糖、20ml热水,搅拌至砂糖融化,放一边备用

  2、用刀切出一个直径15cm和12cm的圆形蛋糕,将15cm的圆形蛋糕放入15x6cm的圆形活底模具中,刷一层糖浆

  3、倒入80%的马斯卡彭蛋奶糊,然后放入12cm的圆形蛋糕,刷一层糖浆后,倒入剩余奶糊,轻轻摇晃,让蛋糕分布均匀后,放入冰箱冷藏凝固

  对于用生鸡蛋看个人喜爱吧。请用消毒后的鸡蛋,如果不喜欢生鸡蛋,在打发的时候,用沸水垫底打发,也可以加煮了的糖水



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