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射龙门下载游戏下载加入马斯卡彭芝士糊里
时间:2018-12-01 10:50

  马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克,动物性淡奶油300ML,水150ML,细砂糖150克,蛋黄4个,咖啡酒100ML,吉利丁片4片(约5克1片),可可粉适 量,2份手指饼干(一份做夹心,一份做围边)

  3、糖水沸腾以后关火,缓缓倒入打发好的蛋黄,打蛋器同时搅打,糖水倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5分钟左右,蛋黄糊的温度已经降下来了,和手心温 度接近

  4、把冷却后的蛋黄糊放在一边备用,如果蛋黄糊温度还不够凉,必须要彻底冷却以后才能使用

  5、另取一碗,装入马斯卡彭芝士(mascarpone cheese),用打蛋器搅打到顺滑

  7、吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里,拌匀

  8、300ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可),加入马斯卡彭芝士糊里,所有材料全部拌匀

  10、倒入一半的马斯卡彭芝士糊,在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层上下都沾满了咖啡酒的圆形饼干

  11、倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊(把蛋糕模放进冷冻柜,冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后,脱模,表面撒上可可粉,射龙门下载游戏下载并在周围围上手指饼干做装饰,提拉米苏就做好了

  马斯卡彭奶酪250克,朗姆酒10ml,柠檬汁5ml;蛋黄3个,细砂糖30克,吉利丁片5克(大约1片);鲜奶油110克,细砂糖30克;浓咖啡50ml,糖浆5ml;手指饼干120克(垫底和夹心用);可可粉和糖粉少许(装饰用)

  3.蛋黄和30克细砂糖混合,隔热水(不超过80度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用

  5.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用

  7.用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入模具的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏4小时后即可食用

  展开全部提拉米苏(分量:8 寸圆模一个)烘焙原料:马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克,动物性淡奶油300ML,水150ML,细砂糖150克,蛋黄4个,咖啡酒100ML,吉利丁片4片(约5克1片),可可粉适 量,2份手指饼干(一份做夹心,一份做围边)

  3、糖水沸腾以后关火,缓缓倒入打发好的蛋黄,打蛋器同时搅打,糖水倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5分钟左右,蛋黄糊的温度已经降下来了,和手心温 度接近

  4、把冷却后的蛋黄糊放在一边备用,如果蛋黄糊温度还不够凉,必须要彻底冷却以后才能使用

  5、另取一碗,装入马斯卡彭芝士(mascarpone cheese),用打蛋器搅打到顺滑

  7、吉利丁片掰成小片,用冷水泡软,滤干水分,隔水加热至吉利丁片溶化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里,拌匀

  8、300ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可),加入马斯卡彭芝士糊里,所有材料全部拌匀

  10、倒入一半的马斯卡彭芝士糊,在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层上下都沾满了咖啡酒的圆形饼干

  11、倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊(把蛋糕模放进冷冻柜,冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后,脱模,表面撒上可可粉,并在周围围上手指饼干做装饰,提拉米苏就做好了



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