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推射龙门生死门把手指饼干换成了现烤的可可戚
时间:2018-12-19 20:43

  提拉米苏(Tiramisu)是意大利的经典甜品,据说吃了提拉米苏,会感到飘然的幸福宛如登上了仙境一般。关于提拉米苏有太多浪漫的故事,还有那个最深情的含义--带我走,所以提拉米苏的味道被一直被认为是爱情的滋味。正宗提拉米苏本就是要咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽这些交织在一起,冲击着味觉将其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎,使味蕾同一时间体会到多种层次的享受。 之前有一个新手0失败的提拉米苏食谱,貌似还挺受欢迎,最开心的就是见到很多朋友都留言说很好吃,当然也有一些朋友说不太喜欢手指饼干,所以今天这个蛋糕略做了下改良,把手指饼干换成了现烤的可可戚风蛋糕,味道更加浓郁。如果你只想烤一个可可蛋糕,那么看到本文的前半段就可以开工了,如果想吃提拉米苏请仔细看完全文吧,当然如果想做手指饼干版的提拉米苏,可查看以前的食谱。今天这个绝对赚到,一个食谱教会你2种美食,马上就是圣诞节了,不妨做一个代表爱意的蛋糕送给你心目中最让你温暖的人吧

  3、将巧克力、牛奶、玉米油、可可粉、15克细砂糖倒入盆中,隔水加热搅拌均匀

  7、 蛋白分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发到硬性,打蛋器能拉出一个短小的尖角,这样就可以了

  10、拌好的蛋糕糊倒入模具,轻轻在桌子上磕3下,震出里面的大气泡后放入预热好的烤箱

  12、出炉后用力将模具在桌子上磕一下,震出里面的热气,倒扣在晾网上,待彻底凉透后再脱模,可可戚风蛋糕就做好了

  13、蛋糕倒扣冷却时可同步做提拉米苏奶酪糊,蛋黄用电动打蛋器搅打到浓稠状态

  15、煮沸的糖水缓缓倒入蛋黄中,边到边搅拌,搅拌到蛋黄液膨胀,发白,推射龙门生死门比较浓稠有纹路即可(此时蛋黄液稳定大约降为40度)。开始的时候水温较热,所以一定要慢慢加入蛋黄液中,避免将蛋黄烫熟影响口感

  17、马斯卡彭芝士用电动打蛋器搅打至顺滑(打蛋器1档大约转3-5下就好)

  22、将之前烤好的可可戚风蛋糕分成2片,取一片放下模具底部,在蛋糕表面刷咖啡酒

  24、将另一片蛋糕放入模具中,刷咖啡酒后倒入剩余的奶酪糊,轻磕几下,震出里面的大气泡后放入冰箱冷藏6小时

  1、本文使用的模具为屋诺6寸心形活底模。 2、本文配方可做此心形提拉米苏蛋糕1个



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